Über Uns
Ihr Spezialist für kältebeständige Premium-Sojapaste in Europa
Zhongkai Trading ist ein in Deutschland ansässiger Importeur und Lieferant für funktionale, natürlich fermentierte Sojapasten aus Taiwan – speziell für anspruchsvolle Einsätze in Marine, Fischerei, Kühlketten und professionellen Küchen.
Unsere exklusive Hudi-Gao Sojapaste (壶底膏) besitzt eine weltweit seltene Eigenschaft:
✔ Sie bleibt selbst bei –18 °C
flüssig und anwendungsbereit.
Dies macht sie zur idealen Würzlösung für Umgebungen, in denen herkömmliche Saucen gefrieren, verhärten oder unbrauchbar werden.
Unsere Herkunft – Tradition trifft Funktion
Die von uns importierte Paste basiert auf traditioneller taiwanesischer Fermentation aus schwarzen Bohnen.
Der kostbarste Teil – das Hudi-Gao – entsteht ausschließlich im untersten Bereich der Fermentationsgefäße:
- extrem niedriger Wasseranteil
- hoher Anteil natürlicher Aminosäuren
- intensive Umami-Konzentration
- natürliche Froststabilität
Diese Eigenschaften sind nicht industriell reproduzierbar und machen unser Produkt zu einem echten Premium- und Funktionsprodukt.
Für wen wir arbeiten
Unsere Kunden reichen von professionellen Küchen bis hin zu Unternehmen, die in extremen Kältebedingungen tätig sind:
- Hochsee-Fischereien & Schiffsküchen
- Marine- und Versorgungsschiffe
- Kühl- und Tiefkühlhäuser
- Lachsverarbeitung & Seafood-Industrie
- Kreuzfahrt- und Industrieküchen
- Feinkost, Gastronomie & qualitätsbewusste Haushalte
Egal ob Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder Gemüse – unsere Sojapaste ist vielseitig einsetzbar und sorgt für sofortigen Geschmack, auch direkt aus dem Tiefkühlbereich.
Unsere Werte
Funktionalität & Qualität
Wir liefern nicht einfach Sojasauce – wir liefern eine Lösung für extreme Einsatzbedingungen.
Authentizität & Herkunft
Alle Produkte stammen aus traditioneller taiwanesischer Fermentation mit streng limitierten Produktionsmengen.
Zuverlässigkeit im B2B-Bereich
Als Importeur in Deutschland garantieren wir stabile Lieferketten, transparente Prozesse und zweisprachigen Support.
Unser Versprechen
Wir verbinden traditionelle asiatische Fermentation mit den Anforderungen moderner europäischer Industrie.
Ob auf See, im Kühlhaus oder in der Profiküche – wir liefern Aromastärke, Zuverlässigkeit und Funktion, selbst dort, wo Temperaturen weit unter Null liegen.